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中醫推薦小雪養生菜
作者:中醫體質辨識儀 来源:/ 发布日期:2018/11/28 8:50:56

  每年公曆的11月22~23日是二十四節氣的小雪,太陽黃經達240°時,小雪節氣開始。此時氣溫下降,氣層溫度逐漸降到0℃以下,開始降雪。此季節宜吃溫補性食物和益腎食品,如羊肉、牛肉、雞肉、腰果、芡實、山藥、板栗等。食物烹調應以炖食爲主,以保持營養較少流失,尤其適宜多食熱粥。


  中醫推薦小雪養生菜

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  小米桂圓粥:取小米100克,桂圓肉15克,大米10克,白糖適量。將小米和大米分別淘洗幹淨,一起放入鍋內,加入桂圓肉,加水適量,置大火上燒沸,再用小火熬熟,加入白糖攪勻即可。早晚餐食用。此粥可補心腎、益腰膝,適用于心腎精血不足、腰膝酸軟症。


  胡蘿蔔炖羊肉:取胡蘿蔔300克,羊肉180克,料酒15克,蔥末、姜末、蒜末各5克,白糖、鹽、植物油各適量,香油少許。胡蘿蔔與羊肉洗淨瀝幹,並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。將羊肉放入沸水焯燙,撈起瀝幹。鍋放入植物油燒熱,將羊肉放入大火快炒至顔色轉白。將胡蘿蔔塊、水和適量料酒、蔥末、姜末、蒜末、白糖、鹽一起放入鍋內用大火煮沸。改小火煮約1小時後熄火,加入香油即可起鍋。此菜可補虛弱、益氣血。



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